Les Entrées
| XL | Petite | |
| La Salade LOL | 15.50€ | 10.50€ |
| Oeuf poché dans un volcan de jambon cru, copeaux | ||
| La Salade de Chèvre Chaud | 15.50€ | 10.50€ |
| Chèvre chaud en panure poêlé sur lit d’échalotes et toast, noix, pomme fruit | ||
| La Salade du Croquant | 15.50€ | 10.50€ |
| Croustillant de Cabecou chaud , magret séché, jambon cru, raisins secs, noix | ||
| La Terrine de Foie gras maison | – | 13.50€ |
| Mi cuit délicatement relevé à l’armagnac | ||
| Le St-Marcellin rôti | – | 9.50€ |
| Duo de pomme fruit et St -Marcellin bardé rôti au four | ||
| Le Salade Gourmande du sud-ouest | 15.50€ | 10.50€ |
| Gésiers arrosés de vinaigre de framboise, croûtons et magret séché maison | ||
| Le Poêlon d’escargots | 7.00€ | 13.50€ |
| recette Bourguignonne | Les 6 | Les 12 |
Les Plats
| La Pièce du Boucher | |
| Selon arrivage | |
| L’éventail du Magret de Canard | |
| Directement venu du Sud-Ouest, sauce aux trompettes de la mort | |
| Le Suprême de volaille au St-Nectaire | |
| Une chair fondante relevée, crème et fromage d’Auvergne | |
| La Souris d’agneau confite au miel et thym | |
| Jus doux miel et thym, petits legumes marinés | |
| L’Andouillette à la ficelle Gratinée | |
| Sur lit de pommes de terre, cantal et crème ciboulette | |
| Les Ribb’s caramélises | |
| Travers de porc au gingembre et citronnelle | |
| L’Escalope de Saumon | |
| Juste snaké ,sauce vierge, pesto et pignons de pin grillés | |
Les Desserts
| Assiette de Fromages | 7.00€ |
| Diverses variétés d’Auvergne, salade verte et noix | |
| Crumble aux fruits de saison | 7.00€ |
| Brioche façon Pain Perdu, caramel beurre salé | 8.00€ |
| Le petit pot de crème façon Panna Cotta | 7.00€ |
| Crème brûlée à la vanille de Bourbon | 7.00€ |
| Tiramisu aux goûts du Moment | 7.00€ |
| Cœur coulant au chocolat | 7.00€ |
| Nos Formules | ||
| (A choisir sauf Grandes Assiettes, 12 escargots) (Foie gras +3€) | ||
| Plat | 19.00€ | |
| Entrée Plat ou Plat Dessert |
23.00€ | |
| Entrée Plat Dessert | 28.00€ | |
| Nos Formules du Déjeuner | ||
| (Uniquement le midi) – Boissons et Café non compris | ||
| Plat du jour
(ou Pièce du Boucher +1€) |
9.90€ | |
| Entrée du jour + Plat du jour | 13.50€ | |
| Plat du jour + Dessert du jour (ou Plateau de fromages d’Auvergne) | 13.50€ | |
| La Complète | 15.90€ | |
| Entrée jour + Plat du jour + Dessert jour ou Plateau de fromages d’Auvergne | ||
A la carte
| La Planche Auvergnate | 16.50€ |
| 1/2 St Nectaire au four, jambon sec, ficelle grillée, confiture de griottes et salade | |
| L’assiette du Terroir | 18.50€ |
| Terrine de foie gras mi cuit, croustillant de Cabecou chaud, magret séché et compotée d’oignons | |
| La Salade Chaud-Froid | 17.50€ |
| St-Marcellin au lard, Chèvre chaud poêlé sur lit d’échalotes et toast, gésiers et pomme fruit | |
| Le Bœuf en tartare Traditionnel | 18.50€ |
| Tartare de bœuf coupé au couteau minute, sauce tartare maison | |
| L’Incontournable Truffade | 16.50€ |
| Pommes de terre, ail, tomme fraîche et cantal, servie avec jambon sec et salade verte | |
Suggestion du midi
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9.90€